山東國康
綠色蔬菜也可以泛指綠色蔬菜。吃綠色蔬菜對人體有很大的好處，但是過度食用綠色蔬菜對身體有害，原因如下:
一、一些蔬菜中草酸含量較多易形成結(jié)石:菠菜、芹菜、西紅柿等蔬菜中草酸含量較多，再加上其他食物中的鈣，容易形成草酸鈣結(jié)石，這也是很多喜歡吃素食的女性患上草酸鈣結(jié)石的原因之一。
二、易加重結(jié)石狀況:蔬菜多為性食物，對于有鈣鹽結(jié)石的患者，每天食用大量的性食物可使結(jié)石增多，且不易排出。
三、不易消化:粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、竹筍等，吃了很多食物后很難消化，有胃腸疾病的患者不宜多吃。粗纖維還容易引起肝硬化患者胃出血或食管靜脈曲張出血，加重病情。
四、影響鈣、鋅的吸收:孕婦和兒童、青少年的生長發(fā)育，大量攝入蔬菜會阻礙鈣、鋅在體內(nèi)的吸收，影響孩子的智力發(fā)育和骨骼生長。
如果大量的蔬菜消費以“飲食”和“飽腹感”,減少或棄權(quán)從肉類和魚類不僅會影響人體的必需脂肪酸和蛋白質(zhì)的攝入和吸收,導(dǎo)致蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良,但也阻礙了豐富的營養(yǎng),比如鈣的吸收,肉類中的鐵和鋅。提醒大家:綠色蔬菜雖然對人體有很大的好處，但也要適量食用。
綠色蔬菜也可以泛指綠色蔬菜。吃綠色蔬菜對人體有很大的好處，但是過度食用綠色蔬菜對身體有害，原因如下:
一、一些蔬菜中草酸含量較多易形成結(jié)石:菠菜、芹菜、西紅柿等蔬菜中草酸含量較多，再加上其他食物中的鈣，容易形成草酸鈣結(jié)石，這也是很多喜歡吃素食的女性患上草酸鈣結(jié)石的原因之一。
二、易加重結(jié)石狀況:蔬菜多為性食物，對于有鈣鹽結(jié)石的患者，每天食用大量的性食物可使結(jié)石增多，且不易排出。
三、不易消化:粗纖維含量高的蔬菜，如芹菜、竹筍等，吃了很多食物后很難消化，有胃腸疾病的患者不宜多吃。粗纖維還容易引起肝硬化患者胃出血或食管靜脈曲張出血，加重病情。
四、影響鈣、鋅的吸收:孕婦和兒童、青少年的生長發(fā)育，大量攝入蔬菜會阻礙鈣、鋅在體內(nèi)的吸收，影響孩子的智力發(fā)育和骨骼生長。
如果大量的蔬菜消費以“飲食”和“飽腹感”,減少或棄權(quán)從肉類和魚類不僅會影響人體的必需脂肪酸和蛋白質(zhì)的攝入和吸收,導(dǎo)致蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良,但也阻礙了豐富的營養(yǎng),比如鈣的吸收,肉類中的鐵和鋅。提醒大家:綠色蔬菜雖然對人體有很大的好處，但也要適量食用。
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