蔬菜殺青漂燙鍋，翻轉(zhuǎn)筐子夾層鍋對(duì)于速凍蔬菜以及烘干蔬菜深加工來(lái)說(shuō)，蔬菜漂燙處理的作用尤其重要，通過(guò)蔬菜漂燙機(jī)器，漂燙預(yù)煮處理可以降低蔬菜氧化，使葉綠素水解酶失去活性，保持了蔬菜其鮮綠色，品相更好。果蔬漂燙的方法有很多，現(xiàn)在常用的就是沸水漂燙，有的產(chǎn)能大的話可以用漂燙的流水線，還有一些產(chǎn)量不大的就可以用帶翻轉(zhuǎn)筐子的夾層鍋。翻轉(zhuǎn)筐子的夾層鍋主要組成部分就是一臺(tái)立式的夾層鍋加上液壓系統(tǒng)和翻轉(zhuǎn)筐子。立式的夾層鍋通過(guò)加熱煮沸水，需要?dú)⑶嗟墓咴诜饍?nèi)結(jié)束之后直接液壓翻轉(zhuǎn)，不需要人工操作，簡(jiǎn)單方便。

以前很多做肉制品鹵煮的食品加工廠用夾層鍋大部分都是用的立式的，就是底下有三條腿支撐的，鹵煮完之后人工把產(chǎn)品撈出來(lái)，鹵汁還留在鍋內(nèi)。因?yàn)橛糜邴u煮的鹵汁客戶都是不需要經(jīng)常更換的，都是用了一段時(shí)間才會(huì)倒掉。買設(shè)備就是用來(lái)方便操作的，解放人工，所以我們現(xiàn)在就研究出來(lái)了翻筐倒料的夾層鍋，鹵煮完之后產(chǎn)品倒出來(lái)，湯汁還留在鍋內(nèi)。這樣的設(shè)備比普通的立式翻轉(zhuǎn)筐子夾層鍋更加的好用。所以客戶可以根據(jù)他那邊的要求來(lái)定做。

蔬菜殺青漂燙鍋鍋體全部由304不銹鋼材質(zhì)制成的，是符合國(guó)家對(duì)于食品的規(guī)定要求，304不銹鋼材質(zhì)直接接觸食品也不會(huì)對(duì)食品本身有任何的污染，所以現(xiàn)在很多的食品加工廠都會(huì)使用到夾層鍋。例如做肉制品鹵煮的廠家，做粥類、熬湯的廠家都能用到。翻轉(zhuǎn)筐子夾層鍋型號(hào)有很多，根據(jù)客戶的產(chǎn)品的產(chǎn)量可以來(lái)定做，其次如果客戶那邊有鍋爐，我們就給推薦蒸汽加熱的，有三相電我們就推薦電加熱的，都沒有這兩種加熱方式的話，也能用燃?xì)饧訜岬?，不同的加熱方式都有他各自的?yōu)缺點(diǎn)，如果想要了解的更加詳細(xì)的話那就來(lái)找我吧。