商用電開水器作為一種電器產(chǎn)品，其安全性是非常重要的。由于一般消費者不具備用電知識，所以在購買產(chǎn)品后不要自行安裝，較好由生產(chǎn)企業(yè)的專業(yè)人員進行安裝。在使用產(chǎn)品前，消費者應(yīng)仔細閱讀產(chǎn)品使用說明書，按照說明書進行操作。

一般開水爐應(yīng)放置在一個牢固的平臺上，其附近應(yīng)有排水地漏，方便開水器清洗排污以及故障條件下的溢水。外部電源在接入開水器前，應(yīng)安裝獨立的電源開關(guān)及漏電保護裝置。開水器的金屬外殼要可靠接地。消費者在使用中應(yīng)注意以下6個方面的問題：

1、不要將開水爐安裝在潮濕的環(huán)境中，如浴室中。因為浴室中空氣潮濕，水蒸汽進入電器箱后，易在絕緣介質(zhì)表面凝結(jié)，降低其絕緣性能，造成漏電事故。

2、在使用開水爐時，應(yīng)先注滿水后再接通電源，不要隨意自行調(diào)整溫控器，以防止將溫控器調(diào)至沸點溫度以上。

3、在使用過程中，不要輕易拆除開水器的接地導(dǎo)線，因為接地措施是防止觸電的較后一道保護措施。

4、要經(jīng)常檢查開水器的進水源，防止進水口處堵塞，避免電加熱管干燒現(xiàn)象的發(fā)生。

5、要定期除垢。

在保養(yǎng)清洗開水爐前必須切斷開水器的水源和電源。清潔開水爐的外殼時，應(yīng)用干凈的抹布進行擦拭，嚴禁用噴射水流沖洗外殼及電器箱部分。

開水器行業(yè)，聽上去很熟，是因為在生活中經(jīng)常出現(xiàn)，諸如 常見的車站碼頭或者酒店等場所，但感覺又很陌生，是因為這個行業(yè)一直都處在寂寞寡言之中，這已是一個再成熟不過的行業(yè)，我們可以在城市中那些炊事機械店里面隨處找到，很廉價的東西，基本是在批發(fā)領(lǐng)域流通，自然就沒有人關(guān)注。

一個行業(yè)缺少聲音并不代表落寞或者夕陽，是因為沒有到煥發(fā)新生命的季節(jié)。2007年開始中國環(huán)保的聲音逐漸強烈，無形中推動了很多行業(yè)的新生，這其中就包括開水器行業(yè)，原因很簡單，就因為目前 熱門的詞匯“節(jié)能減排”，有些人不理解，這搭的上邊嗎？回答是肯定的，因為開水器屬于商用領(lǐng)域，雖然我們都曾使用過，但都不是 直接的消費者，不像家電，對于產(chǎn)品性能特點比較了解，開水器是怎樣的特點？想必很少有人知道！

目前在那些炊事用品店里銷售的開水器，便宜則三五百塊， 貴也就兩千多元，因為不像家電類產(chǎn)品容易被消費者關(guān)注品質(zhì)，加上行業(yè)非常成熟，競爭激烈，產(chǎn)品利潤已到了邊際，只要能燒開水其他功能或利益點便逐漸簡化，因此產(chǎn)品做工非常簡陋，無論外殼或內(nèi)置材料選擇都較為劣質(zhì)低等，內(nèi)箱往往就是一個加熱箱，一個大功率加熱管，一個進水控制浮球閥，就僅此而已了。說到此就可以回到我們的主題了，大功率燒開水，涼了燒，燒了涼，反反復(fù)復(fù)加熱，先不說千滾水等健康因素，僅這種產(chǎn)品的能耗浪費就非常驚人，有人會問至于嗎？我們走訪了一些開水用戶單位，其中有一家非常有名的連鎖足浴店，店里設(shè)置了兩臺9千瓦的這種開水器，我們了解到其一個月僅電費一項就要八千多人民幣，可能是習(xí)以為常用戶已麻木了，或者根本就找不到這種節(jié)能的產(chǎn)品。這樣的用戶場所非常之多，若每個地方能節(jié)省一半的電耗，就能對城市電耗節(jié)能貢獻一筆不小的價值，而對于這種傳統(tǒng)的大能耗開水器行業(yè)是完全可以改進的。目前市場主流廉價的電開水器耗能狀況分析（以使用場所普遍采用的9千瓦功率為例）