干鍋是川菜的一種，干鍋是相對于火鍋而得名。火鍋湯汁很多，以適應涮燙各種原料。

而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。

海南新東方烹飪學校可以學到的火鍋品種豐富，可以學習一系列 也可以選擇自己喜歡的幾個進行學習，包括干鍋啤酒鴨，干鍋羊肉、干鍋鵝、干鍋蝦、干鍋田雞、干鍋肥腸、干鍋雞、干鍋排骨等等還有更多的品種歡迎來電詳細了解。

干鍋作為一個非常不錯的餐飲投資項目，以投資較小，操作簡單，回本快，利潤可觀為特點。做干鍋除了加盟，是自己掌握技術，既可以節約費用，還可以減少原料成本。海南新東方烹飪學校全程采用實戰教學，一人一灶操作，無論是否有基礎，學員能夠學得會。海南新東方烹飪學校干鍋培訓班，適合打工一族、畢業學生，待業在家有創業意愿的人群。不論你有經驗還是0基礎，來海南新東方，專業烹飪老師將手把手教會你正宗的干鍋技術，不管是學來創業還是給家人吃，海南新東方都是不錯的選擇！

學校地址：?？谑行阌^港澳開發區興業路19號（興業路和港澳大道交叉口向西200米）

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