培訓廣東燒臘做法學校，好吃的燒鵝制作，一對一教學 13610049255 黃小姐。燒鵝，廣式燒臘中的一種，屬粵菜系，是廣東傳統(tǒng)的燒烤肉食。鵝以中、小個的清遠黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動烤成，斬件上碟，便可進食。在廣州的茶樓，酒家以及街市的燒臘鋪，熟食檔，隨處可見明亮的玻璃櫥窗內(nèi)都掛著皮色金紅，油光鮮亮的燒鵝，燒鴨，叉燒，排骨，雞翼等，吸引著熙來攘往的人群。無論是宴請賓客或家常便飯，廣東人都喜歡斬料加菜，滿足自己對美食的享受。

隨著人們生活水平突飛猛進，燒鵝店已經(jīng)遍布廣東，相應鵝的價格也是水漲船高，近年來活鵝價格始終高于10元每斤，因此烤熟的鵝也相比較達到35到60元每斤不等。燒鵝店的利潤高么？按每斤活鵝12元算，8斤的活鵝除了內(nèi)臟，腳，翅膀烤出來大約4斤左右，再按每斤40元計算，可以賣到160元，再減去成本可得不少于50元的毛利。如果一家燒鵝店每天能賣掉10只鵝，那它的一天利潤可以達到500元。再搭配其他的燒味一起賣，利潤將會非常可觀。

廣品餐飲燒鵝培訓，傳授正宗廣式燒臘做法精髓，采用特制的調(diào)料進行烤制，做出的燒鵝色澤清亮，鵝皮黃脆不焦，肉酥松軟，十分入味。學員報名后，隨到隨學，由專業(yè)師傅一對一教學，詳細講述鵝的選購，烤爐設備的使用，材料的前期處理，調(diào)料鹵汁制作，燒鵝上色風干技巧，燒鵝烤制及火候控制等整個過程。隨后學員進行實操，隨到隨學，反復訓練，學會為止。

培訓時間：2-3天

培訓方式：師傅一對一教學，學員實操練習，掌握為止。

培訓地址：廣州白云區(qū)

培訓優(yōu)勢：具有10多年專業(yè)培訓經(jīng)驗，技術保證，包教會，學習期間材料都是由本部提供。

本部燒臘品種：燒鵝、燒鴨、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、燒雞翅、四川鹵水、咸香雞、白切雞、手撕雞、澳門燒肉、脆皮乳鴿、燒雞、潮州鹵水、虎皮鳳爪、炸雞、脆皮燒大腸、鼓油雞、鹽焗雞、豬腳飯。

廣品餐飲燒鵝培訓基地：

【廣州白云校區(qū)地址】：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路騏利廣場A棟5--6樓（廣品餐飲培訓） 鵝掌坦公交站旁邊

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