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羊奶含有乳鐵蛋白，牛奶含量少，羊奶脂肪鏈短，只有牛奶的三分之。5，羊奶的蛋白凝塊細而軟，牛奶的蛋白凝塊粗而硬，羊奶的脂肪為不飽和脂肪。2013年底。牛奶沒有。羊奶含有豐富的乳清蛋白富平縣存欄奶山羊45萬只關(guān)中有云南中國羊奶編輯全國有奶羊種羊場大小10多個產(chǎn)奶多奶山羊規(guī)模和羊乳產(chǎn)銷量均居全國之首。據(jù)統(tǒng)計摘自2002《中國食物成分表》有關(guān)資料羊奶含有促進細胞生長因子-上皮細胞生長因子（EGF）牛奶的脂肪為飽和脂肪。羊奶的脂肪溶點低，牛奶的脂肪溶點高，羊奶的營養(yǎng)元素而豐富接近人奶，羊奶呈弱堿性，PH值7.1-奶呈弱酸性，PH值為6.5-6。通過日常食用，很容易達到養(yǎng)生的目的，出版的《飲食新主義好食物好》中∶“羊奶在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”。山羊奶本身就是一種獨特的天然。

羊奶中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素、鎂元素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、維生素A、維生素E、核酸等成分。

羊奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，適宜病后體虛者食用，能夠增強免疫力、促進傷口愈合。并且羊奶蛋白質(zhì)是酪蛋白和乳清蛋白，相比牛奶更容易消化，而羊奶蛋白質(zhì)中不含難消化的過敏源α-S1酪蛋白，不會產(chǎn)生過敏。

羊奶中含有豐富的鈣元素和磷元素，比牛奶中的含量還要高，能夠很好地補充鈣質(zhì)，促進骨骼發(fā)育、提高骨骼密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

羊奶中含有豐富的維生素C和維生素E，維生素C能促進膠原蛋白的合成，使肌膚光嫩有彈性，VE可阻止體內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化，延遲皮膚的衰老。因此羊奶還是護膚養(yǎng)顏的優(yōu)質(zhì)食品。

羊奶中有核酸，核酸可促進新陳代謝，減少黑色素生成，使皮膚白凈細膩。

羊奶中含有豐富的鎂，鎂是緩解壓力不可缺少的物質(zhì)，每天喝杯羊奶，可幫助舒緩工作、生活帶來的精神壓力，使思想與身體得到休養(yǎng)生息的機會。

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