做肉丸時注意事項：帶肥肉的豬肉在高溫的蒸煮下會變成豬油并包含在肉丸內部，因為芋頭的滑滑的特性，內部油水不會滲漏出來，在內部通過高溫使陷料充滿了鮮香的特點。因此根本不會感覺到油膩。但因為五花肉不一定都能化為肥油，因此采用瘦肉加食用油的方案替代肥肉可以避免挑食者對肥肉的厭惡之情。包完的肉丸不宜堆放，會造成表皮的粘連，可以用淀粉隔離。但更好的辦法則是將其放入冰箱的冷凍室（結冰層）

SZ-602包心肉丸機

產品參數：

型號：SZ-602

電壓：220V/380V 50HZ

功率：1.1kw

產量：140-420個/分

丸子直徑：20-34mm

機重：200kg

外形尺寸：770*530*1280mm

產品簡介：

1、該機模擬人工用匙子成型的原理，專業設計制造而成，生產出來的丸子，具有密度小，圓度好，外表光滑等特點

2、只要把肉漿及包心料放入料斗內，開機2-3分鐘即可自動制成包心肉丸，制品口感爽脆，味道鮮美，有彈性，色澤潔白。

3、該機采用不銹鋼制造，經久耐用，外形美觀，符合國家食品衛生標準

4、制品直徑20mm到34mm、餡料多少、生產速度，均能自動調節，最高產量可達140-420個每分鐘，相當于12到18個工人同時手工制作的效率。

5、該機產出的肉丸具有包餡多，丸子圓度好等優點。機器運作時，丸子直接落放盤中，減少人體對制品的接觸，更安全衛生。

6、可以制作各種口味的包心肉丸、包心魚丸、豬肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等。品種繁多，口味可以自由變換，這在原有的基礎上大降低了生產成本。

7、自動化結構合理，一人、兩人均可操作。拆裝、維修、清洗方便。

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