嚴(yán)州酥餅的起源傳統(tǒng)的嚴(yán)州酥餅以梅城鎮(zhèn)“方順和”燒餅店所產(chǎn)最為著稱。一般除論只出售外，又以十只包為一筒，扎上紅帖供應(yīng)，成為走親訪友的饋贈佳品，備受歡迎。民國十八年（1929），此餅作為建德特產(chǎn)參加“西湖博覽會”，在櫥中展出一個月后取出，既未變硬也不發(fā)軔，且清香如初，被評為第一名，并授予大紅旗一面，以示表彰。
產(chǎn)品典故相傳唐朝開國元勛“九千歲”程咬金從小以做燒餅為生，在兵荒馬亂歲月流落到嚴(yán)州府(今建德梅城)開燒餅店，有一天他多做了兩爐燒餅，當(dāng)天沒賣完，晚上把燒餅重新放入爐內(nèi)以文火烘烤，沒想到經(jīng)重烤的燒餅肉油滲入餅皮，吃起來更酥更香，倍受人們喜愛。自此，他就采用此法做燒餅，許多店家也爭相仿效。由于這種燒餅既香又酥，又出產(chǎn)在嚴(yán)州府地，遂以嚴(yán)州命名。

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設(shè)備參數(shù)：

型    號：15B二道搟面酥餅機(jī)

電    壓：220V/380V(見機(jī)器銘牌)

功    率：2.5KW

規(guī)    格:  10-100克/個

產(chǎn)    量：0～5000個/小時

機(jī)    重：260kg

外型尺寸：2950x705X1290mm（包括輸送帶）

機(jī)器的特點(diǎn)：

1、15B是我公司仿手工制作面食產(chǎn)品的機(jī)型，占地面積小，重量輕,它吸收國內(nèi)傳統(tǒng)手工制作技術(shù)，即運(yùn)用搟面杖搟面和碾壓面團(tuán)的方式和保證面皮筋性且綜合考慮面食的口感而研發(fā)

2、結(jié)構(gòu)簡單、緊湊，易清洗且不易出故障

3、整機(jī)運(yùn)行穩(wěn)定，高速運(yùn)行時噪音低

4、操作安全、簡單，面皮從一道至二道，均無需用手送面

5、生產(chǎn)速度快，效率高，各環(huán)節(jié)都輔以精密電控設(shè)備控制

6、生產(chǎn)過程順暢，不會出現(xiàn)堵面，破酥等現(xiàn)象

7、與食品接觸的配件均符合國家食品安全要求。

8、產(chǎn)品的面帶經(jīng)一道壓面壓成毛坯料，三道壓面修平再壓，一步步提高筋度和密度，提高口感。

9、本機(jī)主控制系統(tǒng)采用三菱PLC控制，點(diǎn)控部分采用進(jìn)口光電感應(yīng)器精密控制，自動化程度高。

適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）、四川湯氏麻餅）以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。

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