鄭州鵬宇食品機械炒板栗機采用獨特的筒內懸掛式電熱裝置，加熱筒內空氣，空氣傳熱炒制炒貨不焦煳，筒外環形保溫層保證溫度不散失，炒制30Kg糖炒栗子只須30-40分鐘，耗電不到2度，比國內其他炒栗機節能60%，達到了節電省時，降低了加工成本。溫度由溫控儀自動控制，溫度任意調節，能保證適應板栗和各種炒貨溫度的需求，適合加工各種干果和堅果類食品，例：板栗、花生、瓜子、松籽、榛子、油菜籽、咖啡豆等適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、個體經營戶加工場所使用，干凈衛生，占地面積小，環保無污染。是當今理想的炒貨設備。 

栗子飄香誘人，挑選大有講究 

 又到栗子飄香季節。近日，炒貨行業協會有關人士提醒消費者，品嘗栗子多有講究，切勿被價格
迷住眼睛。
 
有些栗子油亮亮十分耀眼，行業協會提醒消費著購買時千萬不要沖動，鑒別優質栗子方法有：先觀皮
色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質一般較好，若外殼有蛀口、癟印、變色或黑影等情
況，則果實已經被蟲蛀或者變質；其次用手捏，凡果實捏上去感到堅實的，果肉較豐滿，若空軟，則果肉
已經干癟；再以手掰，外殼光亮不粘手，果肉不粘殼為優質栗子。
 
據介紹，糖炒栗子十分講究火候，要求火旺急炒，炒出的栗子又香又糯。街頭小販往往不具備火旺鍋
熱條件，小小一輛手推車上放個煤爐，要將生栗子炒熟要多少時間？為了省事快捷，小販們就事先將栗子
煮熟，再上街“做秀”。另外，真正的糖炒栗子在加工時應加入麥芽糖，這樣炒出的栗子不僅外觀有亮色
且吃口好，有一種特殊甜味。一些小販炒栗子時為降低成本索性用生油代替，雖然外觀亮澤，但不可能具
備麥芽糖的那種甘甜味，一些黑心小販甚至用地溝油，危害消費者健康。

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