鄭州鵬宇食品機械炒板栗機采用獨特的筒內(nèi)懸掛式電熱裝置，加熱筒內(nèi)空氣，空氣傳熱炒制炒貨不

焦煳，筒外環(huán)形保溫層保證溫度不散失，炒制30Kg糖炒栗子只須30-40分鐘，耗電不到2度，比國內(nèi)其他

炒栗機節(jié)能60%，達到了節(jié)電省時，降低了加工成本。溫度由溫控儀自動控制，溫度任意調(diào)節(jié)，能保證適

應(yīng)板栗和各種炒貨溫度的需求，適合加工各種干果和堅果類食品，例：板栗、花生、瓜子、松籽、榛子

、油菜籽、咖啡豆等適用于在各大商場、超市、食品專賣店、連鎖店、個體經(jīng)營戶加工場所使用，干凈

衛(wèi)生，占地面積小，環(huán)保無污染。是當今理想的炒貨設(shè)備。 

栗子飄香誘人，挑選大有講究 

 又到栗子飄香季節(jié)。近日，炒貨行業(yè)協(xié)會有關(guān)人士提醒消費者，品嘗栗子多有講究，切勿被價格
迷住眼睛。
 
有些栗子油亮亮十分耀眼，行業(yè)協(xié)會提醒消費著購買時千萬不要沖動，鑒別優(yōu)質(zhì)栗子方法有：先觀

皮色，凡是紅褐、紫、赭各色鮮明，帶有自然光澤的品質(zhì)一般較好，若外殼有蛀口、癟印、變色或黑影

等情況，則果實已經(jīng)被蟲蛀或者變質(zhì)；其次用手捏，凡果實捏上去感到堅實的，果肉較豐滿，若空軟，

則果肉已經(jīng)干癟；再以手掰，外殼光亮不粘手，果肉不粘殼為優(yōu)質(zhì)栗子。
 
據(jù)介紹，糖炒栗子十分講究火候，要求火旺急炒，炒出的栗子又香又糯。街頭小販往往不具備火鍋
熱條件，小小一輛手推車上放個煤爐，要將生栗子炒熟要多少時間？為了省事快捷，小販們就事先將栗

子煮熟，再上街“做秀”。另外，真正的糖炒栗子在加工時應(yīng)加入麥芽糖，這樣炒出的栗子不僅外觀有

亮色且吃口好，有一種特殊甜味。一些小販炒栗子時為降低成本索性用生油代替，雖然外觀亮澤，但可

能具備麥芽糖的那種甘甜味，一些黑心小販甚至用地溝油，危害消費者健康。

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