蒸汽高壓滅菌鍋，罐頭高溫殺菌鍋，食品殺菌釜的原理是什么，為什么殺菌鍋非得是高溫高壓的，高壓殺菌鍋的原理是什么？這個是你一定要搞清楚的，不能弄得一知半解。我這邊可以給你詳細(xì)介紹一下，高壓蒸汽滅菌采用的是濕熱滅菌法。水在沸騰時形成的蒸汽在密閉的環(huán)境中不能狂三護曲，隨著蒸汽的增加，壓力隨之增高，溫度也不斷上升。高溫蒸汽含有很高的潛熱。造成蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的變化，失活。達(dá)到滅菌效果。一般，我們使用的121攝氏度的壓力在0.15MPA，保持15-30分鐘，各種微生物被滅殺掉。這樣殺菌之后的產(chǎn)品才能達(dá)到商業(yè)無菌，不會含有危害公共健康的致病菌和毒素，不含有任何在產(chǎn)品儲藏、運輸和銷售期間能夠繁殖的微生物，在產(chǎn)品有效期內(nèi)保持質(zhì)量穩(wěn)定和良好的商業(yè)價值。

蒸汽高壓滅菌鍋現(xiàn)在食品行業(yè)中比較常見的3種殺菌方式主要是高溫殺菌，巴氏殺菌和輻照殺菌。使用比較廣泛而且有效的是高溫殺菌，因為大部分超市里真空包裝的肉制品，蛋制品，醬類等都是屬于耐高溫產(chǎn)品，為了防止里面有細(xì)菌滋生，解決食品包裝過程中引起的食品二次污染問題或者包裝以后對食品的加工及殺菌問題，短時間食品壞掉的一些弊端，延長了食品的保質(zhì)期，在食品行業(yè)占據(jù)有利地位，提高食品的銷售利潤！蒸汽高壓滅菌鍋高溫殺菌應(yīng)用到食品行業(yè)當(dāng)中的設(shè)備就是高溫殺菌鍋，高溫殺菌鍋有很多種型號，多種加熱方式，殺菌方式和材質(zhì)，安裝方式等，如果您現(xiàn)在需要購買這樣一臺罐頭高溫殺菌鍋，你可以來電咨詢我！只需要告訴我們您那邊生產(chǎn)的產(chǎn)品，包裝材質(zhì)，尺寸呵產(chǎn)量。我們就能根據(jù)您這邊數(shù)據(jù)給您推薦一款合適高溫殺菌鍋。

蒸汽高壓滅菌鍋，罐頭高溫殺菌鍋，食品殺菌釜不光應(yīng)用到食品加工的行業(yè)中去。還有許多進行學(xué)術(shù)研究的高校也和我們廠家進行鍋合作，我們合作比較知名的大學(xué)有天津大學(xué)，齊魯工業(yè)大學(xué)，哈爾濱農(nóng)科院，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)等。食品殺菌釜用于實驗研究的的食品殺菌釜型號比較常用的就是500*800大小的，意思是殺菌鍋直徑50公分，鍋體長度是80公分。

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