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香腸高溫殺菌鍋，電汽兩用殺菌鍋熟食類(lèi)產(chǎn)品因食用方便廣受消費(fèi)者喜愛(ài)，現(xiàn)在漸漸的臨近夏天，溫度也越來(lái)越高，食品的保質(zhì)期也漸漸的變短了，不易儲(chǔ)存。為了一年四季都能吃到自己喜歡的熟食產(chǎn)品，類(lèi)似于香腸這種休閑食品，為了解決這一問(wèn)題，大多數(shù)的食品加工企業(yè)就開(kāi)始上了高溫香腸高溫殺菌鍋這一種殺菌滅菌設(shè)備。因?yàn)楦邷貧⒕伳軌蛳麥缦隳c等熟食產(chǎn)品內(nèi)的細(xì)菌，延長(zhǎng)食物的保質(zhì)期。能夠更有效的保證食品的安全性。

食品不經(jīng)過(guò)香腸高溫殺菌鍋殺菌，是無(wú)法延長(zhǎng)保質(zhì)期的，那如果食品殺菌不徹底，也是無(wú)法延長(zhǎng)保質(zhì)期的，所以殺菌容器的選擇是極為重要的，必須選擇一款滲透力強(qiáng)殺菌徹底而且能保證食品的品質(zhì)不變的殺菌容器。電汽兩用殺菌鍋按安裝方式分為立式和臥式的兩種，還可以根據(jù)客戶自身的要求選擇手動(dòng)，電氣半自動(dòng)，電腦半自動(dòng)或者是電腦全自動(dòng)的。還可按照食品的特性選擇殺菌方式汽浴，噴淋或者是水浴的。

電汽兩用殺菌鍋可以做全自動(dòng)，電腦全自動(dòng)殺菌鍋采用國(guó)際先進(jìn)的技術(shù)及先進(jìn)西門(mén)子控制系統(tǒng)，在工作過(guò)程中，對(duì)鍋內(nèi)溫度壓力、殺菌時(shí)間、進(jìn)汽、排汔、進(jìn)水、排水等過(guò)程，全部采用電腦自動(dòng)化控制，鍋內(nèi)精確度在±0.3度，節(jié)省人工。全自動(dòng)的香腸高溫殺菌鍋具有曲線升溫的功能，曲線升溫就是在升溫過(guò)程中，比如升溫到70度的時(shí)候保持一段時(shí)間，升溫到80度的時(shí)候保持一段時(shí)間，如此反復(fù)升溫到121度，增加熱量的穿透性，產(chǎn)品口感會(huì)更好。

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