項(xiàng)目介紹：

布袋饃，又稱大嘴布袋饃、口袋饃、袋袋饃，河南商丘特色小吃。不同于傳統(tǒng)的餅夾菜，布袋饃的饃皮是蒸的，用小麥面粉蒸出布袋形狀的饃饃，將各種時(shí)令蔬菜、肉串、豆制品等放入鍋中油炸，撈出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌勻醬料，盛到布袋饃里面。

項(xiàng)目名稱：口袋饃、袋袋饃

適合對(duì)象：想從事餐飲、小吃行業(yè)的學(xué)員

培訓(xùn)費(fèi)用：詳細(xì)報(bào)價(jià)以及資料電話咨詢

授課時(shí)間：9:00-12:00 13:00-17:00

開課日期：隨到隨學(xué)、不會(huì)周六日

售后服務(wù)：提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù)，可免費(fèi)后期復(fù)學(xué)!

布袋饃培訓(xùn)課程：

1.講述布袋饃的發(fā)展史及食材的采購;

2.布袋饃所用醬料的制作方法;

3.饃的制作方法;

4.菜品的搭配，炸串油溫的控制及不同材料的腌制過程;

5.辣椒油的制作方法;

6.布袋饃的夾制菜品的完成及各種菜品的搭配調(diào)味等;

7.布袋饃的反復(fù)實(shí)踐操作練習(xí)及熟練完成;

8.投資預(yù)算分析，設(shè)備的采購及經(jīng)營方式等。

袋袋饃加盟選址技巧：

1、確定商圈：按照年齡層來確定商圈，可分為兒童、壯年、中年、老年等，這樣才能對(duì)癥下藥，效果達(dá)到*。

2、道路人流：如果沒有選擇好的道路人流，就意味著您的店無人問津。應(yīng)該選擇人流量大的，位置顯眼的為*。

3、確定街道：在同一條街道兩側(cè)選擇商店位置，以客流量多、能見度高、交通不易堵塞的位置為*。

4、街道方向：街道方向開在適合的方向，比如正對(duì)馬路，車站等位置，人們都能夠看得見。

5、街道環(huán)境：環(huán)境*比較衛(wèi)生，不能太臟，太亂，這會(huì)使顧客害怕，會(huì)影響顧客的心情。

6、門店成本：資金投入是每個(gè)加盟商所關(guān)心的問題，應(yīng)根據(jù)自己的預(yù)算選擇適合自的店面。

7、周邊分析：做到多方位的考慮，分析周邊的不利因素，再根據(jù)自身優(yōu)勢做出相應(yīng)的方案，搶占先機(jī)。

這幾年來，小吃行業(yè)所占全體餐飲消費(fèi)比重不斷的上升，更是掀起了一個(gè)個(gè)的小吃消費(fèi)熱潮。小吃具有大眾化，便捷化，精致化等多種特點(diǎn)。正是因?yàn)檫@些特點(diǎn)，讓小吃不斷的越來越受歡迎應(yīng)。市場潛力正是由于行業(yè)本身的特色以及優(yōu)勢所的。可以說，小吃行業(yè)的發(fā)展前景是相當(dāng)可觀的，是值得創(chuàng)業(yè)者們選擇的的。市場實(shí)用性強(qiáng)，靈活性強(qiáng)。小吃形式種類多，一年四季都有相對(duì)應(yīng)的暢銷品種，稍微的下產(chǎn)品呢結(jié)構(gòu)，天天賣不停，天天都有好市場，好商機(jī)。

正宗的袋袋饃，一是饃美麗、饃白、饃皮勻，既要松軟又要筋道，盛菜時(shí)饃不能爛，遞到他人手里饃要熱。二是吃上去不油膩、不糊嘴，香而不膩是袋袋饃較大的特征，而且醬汁不能往下淌，吃到畢竟也是一個(gè)味兒，鮮香可口，讓人吃了還想吃。 袋袋饃，望文生義就是一種布袋狀的饃，袋袋饃又稱荷葉饃、是在商丘區(qū)域的一種民間小吃，風(fēng)聞袋袋饃發(fā)端于民權(quán)，后來又傳到商丘，現(xiàn)在華夏大地以及周邊省份，也都漸漸地有了它的倩影。