面包技術(shù)教學(xué)

臺灣的甜面包調(diào)制方法都是單獨(dú)成型，先把面團(tuán)分割成一定的大小，滾圓松弛在做各種造型。與歐美式的甜面包比，另有一種不同的風(fēng)味。特別是我們中國講究熱食，一爐剛烤好熱騰騰的甜面包，多會成為顧客爭購的目標(biāo)，所以甜面包的銷售在一般面包店中都是主要產(chǎn)品之一。

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員動手實操，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)內(nèi)容

甜面包的專業(yè)制作

課程安排

1、工具材料設(shè)備的介紹、對基礎(chǔ)的了解

2、跟隨師父學(xué)習(xí)，及品嘗

3、實踐學(xué)習(xí)，師父指點(diǎn)

4、獨(dú)立操作，制作成品

5、保存技巧及出品技巧

6、排盤的美觀及細(xì)節(jié)的處理

實操內(nèi)容

1、 甜面包原料、配料的選取、初加工與保存。

2、 甜面包主料與配料的全部制作流程。

3、 學(xué)員時間學(xué)習(xí)甜面包制作工藝及管理流程。

4、 復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

5、 學(xué)員親手反復(fù)實踐操作、熟練操作流程。

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，一般3-6天左右，視個人而定。

膳學(xué)派培訓(xùn)優(yōu)勢：
培訓(xùn)基地規(guī)模龐大，專業(yè)舒適，勞逸結(jié)合
基地教學(xué)面積1500平方米，有教學(xué)區(qū)，休息區(qū)，集學(xué)習(xí)培訓(xùn)和娛樂休閑為一體，勞逸結(jié)合。

先品嘗，再學(xué)習(xí)
每一種項目都支持先品嘗后再學(xué)習(xí)，保障每一項小吃項目都能讓學(xué)員滿意。

隨到隨學(xué)，終身免費(fèi)升級
在報名之后，什么時候?qū)W習(xí)都可以，提前告訴業(yè)務(wù)員即可，學(xué)員所學(xué)項目如果有技術(shù)升級，學(xué)員可免費(fèi)回來學(xué)習(xí)

食宿全包
總部提供宿舍，免費(fèi)居住，包吃。

1不控制原料設(shè)備
學(xué)習(xí)過程中不控制原料設(shè)備，直到學(xué)員學(xué)會為止