“麻辣”是水煮魚(yú)最突出的特色，烹飪的時(shí)候，肯定就少不了花椒、干辣椒、生姜、火鍋底料、豆瓣醬等辛辣的食材，再它們的共同作用下，讓哪些對(duì)淡水魚(yú)從來(lái)不感興趣的人，也會(huì)對(duì)它刮目相看，吃上幾口后，就完全停不下來(lái)了，哪種“辣”會(huì)讓人陶醉在其中，欲罷不能！

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解：

1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員動(dòng)手實(shí)操，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

培訓(xùn)內(nèi)容

水煮魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)：食材處理、火候的掌握等等。

課程安排

1.講述水煮魚(yú)的市場(chǎng)氛圍及未來(lái)市場(chǎng)前景。

2.講述制作水煮魚(yú)的各種工具和使用方法。

3.細(xì)心傳授水煮魚(yú)所用食材的處理方法和技巧。

4.細(xì)心傳授水煮魚(yú)每一個(gè)步驟，火候的講究，調(diào)味品的用量。

實(shí)操內(nèi)容

1.講述水煮魚(yú)的食用方法及保存方法。

2.各種香辛料的作用及分類(lèi)；香辛料，調(diào)味品的配比及制作。

3.學(xué)員實(shí)踐操作水煮魚(yú)的整個(gè)制作流程。

4.反復(fù)實(shí)踐操作，能獨(dú)立完成水煮魚(yú)的制作。

培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，一般3-5天左右。

膳學(xué)派小吃技術(shù)研發(fā)中心，擁有全國(guó)品種最全、最具特色、適合各地、各種人群的特色小吃項(xiàng)目，技術(shù)都來(lái)自于正宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正宗的小吃口味，實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)。 膳學(xué)派所有小吃培訓(xùn)項(xiàng)目，既可固定開(kāi)店，又可流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，四季經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有淡季，只有旺季，投資少，利潤(rùn)高。公司擁有一支強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，研發(fā)中心倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚、美味與健康”的飲食新文化，緊密跟蹤傳統(tǒng)美食行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)理念，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，對(duì)傳統(tǒng)項(xiàng)目的原材料配方、制作流程等不斷進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新；同時(shí)，加大新品開(kāi)發(fā)力度，不斷完善各地傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，目前已擁有國(guó)內(nèi)品種最全、最具特色的美食培訓(xùn)及加盟基地，可有效滿(mǎn)足全國(guó)各地學(xué)員及加盟商的個(gè)性化需求。強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力、持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新已成為膳學(xué)派保持行業(yè)領(lǐng)先的有力保障。