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青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司

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淄博哪有饅頭技術(shù)培訓(xùn)

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產(chǎn)品品牌青島膳學(xué)派餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)

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更新日期2019-08-12 18:19

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青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司

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商品信息

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品牌:

青島膳學(xué)派餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)

所在地:

山東 青島市

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青島哪里可以學(xué)饅頭,饅頭培訓(xùn)


緩解壓力:多食用富含抗氧化物質(zhì)的食物,對(duì)抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。鈣是天然的壓力緩解劑,缺鈣的人會(huì)精疲力竭、神經(jīng)高度緊張,而發(fā)酵的饅頭中鈣比大米中高得多。


不容易長(zhǎng)胖:饅頭比米飯熱量低,前者只相當(dāng)于后者的70%,而且脂肪和糖類含量比米飯更低。所以愛美、希望保持身材的女士不必?fù)?dān)心吃饅頭會(huì)發(fā)胖。


下午不犯困:人體缺乏維生素B1會(huì)感到乏力,缺乏維生素B2會(huì)感到肌肉運(yùn)動(dòng)無力,耐力下降,也容易產(chǎn)生疲勞。而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素,是緩解壓力、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的天然解毒劑。


饅頭做么做?饅頭的做法配方?


面粉里放入酵母粉,用水和面,搓揉成光滑均勻的面團(tuán)。把揉好的面團(tuán)放在盆中,蓋上保鮮膜,置于溫暖處進(jìn)行發(fā)酵,面團(tuán)發(fā)至兩倍大,內(nèi)部組織呈蜂窩狀,即完成發(fā)酵。


將發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓至面團(tuán)內(nèi)無氣泡,搟成厚約0.5cm的長(zhǎng)方形面片,刷上油,撒上鹽、椒鹽和蔥花,卷起。將卷起的面團(tuán)切段,兩兩相疊,用筷子在中間按壓一下抽出,并將兩端向中間捏合,收口在面團(tuán)底部,做成花卷胚子。


將做好的花卷胚子放入蒸鍋靜置松弛約20分鐘,然后大火燒開蒸鍋中的水,轉(zhuǎn)中小火蒸12-15分鐘,時(shí)間到后關(guān)火,但不要立即打開鍋蓋,燜3分鐘后再打開鍋蓋。


聞起來有淡淡的蔥香味,吃起來有咸香味。

饅頭、大饃培訓(xùn)項(xiàng)目介紹


對(duì)于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說,一個(gè)盈利穩(wěn)定,投資小的項(xiàng)目,是很多人都會(huì)選擇的。饅頭、大饃就是集這些優(yōu)點(diǎn)于一身,因而,受到消費(fèi)者的歡迎,深受消費(fèi)者喜愛,想開家饅頭、大饃店,到我們膳學(xué)派來學(xué)習(xí),能夠充分保證你學(xué)到有用的東西,并且成功開業(yè)。


膳學(xué)派饅頭、大饃培訓(xùn)


1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;


2、老面發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握);


3、面點(diǎn)制作基本手法和各種餡料的調(diào)制以及蒸制火候掌握;


4、鮮肉大包、饅頭、大饃制作技術(shù);


5、醬肉包、海鮮包制作技術(shù);


6、雪菜包、豆沙包制作技術(shù);


7、饅頭、花卷制作技術(shù)


8、原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);


饅頭、大饃學(xué)習(xí)方式


按照饅頭、大饃標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

后續(xù)服務(wù)支持


1、一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新,跟蹤服務(wù),讓學(xué)員放心創(chuàng)業(yè);


2、原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購(gòu)、配送服務(wù);


3、開店過程中不管技術(shù)上還是經(jīng)營(yíng)上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。


關(guān)于饅頭、大饃由來


饅頭,又稱之為饃、饃饃,據(jù)傳是三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明?!度龂?guó)演義》中講述諸葛亮七擒孟獲,平定南蠻之后,過江受戰(zhàn)死冤魂之阻。諸葛亮面對(duì)此景心急如焚,想來想去只好祭奠河神,求神降福懲魔,保佑生靈,諸葛亮不忍用人頭祭祀,而發(fā)明饅頭為替代品。于是命殺羊宰豬,包成面團(tuán),投于水中以示供奉。后來民間習(xí)此風(fēng)俗。這大概是“饅頭”的起源?!梆z”通“蠻”,“饅頭”即意為“蠻頭”。


營(yíng)養(yǎng)成分


饅頭中含有酵母,酵母分為鮮酵母、干酵母兩種,是一種可食用的、營(yíng)養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物,營(yíng)養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營(yíng)養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外,酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類,是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。

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