百歐博偉 林業菌種 Tricholoma matsutake

本菌一種名貴食用菌。口蘑科，口蘑屬。菌蓋幼時半球形，活白色，表面具黃褐色至栗殼色細鱗片，邊緣內卷。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，稍密，彎生，不等長。菌柄圓柱形，內實，菌環以上白色，有粉末，菌環以下同蓋色，有鮮片。菌環生于柄上部，絲膜狀。孢子印白色。孢子無色，光滑，寬橢圓形至近球形，6.5～7.5 μm×4.5～6.2 μm。自然界于秋季生在松林或針、闊葉混交林地上。中國主產東北地區及臺灣、云南、貴州等省。尚不能人工栽培。菌肉肥厚，具香氣，味鮮美。

基本信息

平臺編號：bio-103752

規格：0

拉丁屬名：Tricholoma matsutake

中文名稱 ：松口蘑

屬名:Tricholoma

種名加詞:matsutake (S. Ito & S. Imai) Singer

收藏時間:2015/3/16

原始編號:7A-3

原產國:中國

資源歸類編碼:15152143111

模式菌株:非模式菌株

主要用途:研究

生物危害程度:四類

致病對象:無

分離基物:菌褶

采集地:云南麗江

培養基編號:150

培養溫度:22

資源保藏類型:

保存方法:定期移植法

實物狀態:有實物

提供形式:斜面培養物

本菌經濟用途

此種菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，是名貴的野生食用菌。在西藏群眾將此菌火烤蘸鹽吃，味道很好。此種含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP。松口蘑具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8%和70%。該菌屬樹木的外生菌根菌。目此菌處于半人工栽培狀態。

本菌儲存方法

一種長期儲存松口蘑（松茸）的方法包含如下步驟：將松口蘑放入一個具有彈性并由合成樹脂制作的不透水不透氣的袋中，排出袋中的空氣以防松口蘑同空氣接觸，然后封口并將袋子在10℃至－40℃溫度下保藏。一種在冰凍狀態下儲存松口蘑的方法包含下述步驟：先將松口蘑放入第一個具有彈性并由合成樹脂制作的不透氣不透水的袋口，排出袋中的空氣以防其與松口蘑接觸，然后將袋封口，放入第二個同樣具有彈性并由合成樹脂制作的不透氣不透水的袋中，向第二只袋中灌水并封閉袋口，迅速將其冷凍。本發明還涉及一種通過采用上述方法而長期保藏的松口蘑。 

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