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產(chǎn)品品牌成都泓潤(rùn)科技有限公司
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更新日期2019-11-28 19:32
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成都泓潤(rùn)科技有限公司 |
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四川 成都市 |
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目前膜技術(shù)在醬油及傳統(tǒng)調(diào)味品澄清過濾中的應(yīng)用越來越廣泛,但膜污染造成的通量下降等問題制約著膜技術(shù)的應(yīng)用。為探究醬油微濾過程中膜污染機(jī)理,本文針對(duì)高鹽稀態(tài)釀造醬油這一復(fù)雜物料體系,選擇了M3型號(hào)卷式有機(jī)微濾膜,在全循環(huán)模式下研究了操作條件對(duì)膜分離特性的影響,并探討了膜污染機(jī)理。結(jié)果表明,在溫度50℃,跨膜壓差1.2bar,膜面流速0.3m/s的條件下,膜的穩(wěn)態(tài)通量達(dá)27L/h·m~(-2),醬油濾液基本完全保留了其營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味組分,常溫儲(chǔ)存3個(gè)月產(chǎn)品濁度保持在2NTU以下。通過阻力模型計(jì)算表明,濾餅層阻力及濃差極化阻力是污染阻力的主要組成部分。改變膜面流速能夠顯著影響膜污染阻力。膜面流速?gòu)?.113m/s升至0.208m/s時(shí)濃差極化阻力比例從41.4%下降至11.8%。流速?gòu)?.208m/s增大至0.301m/s時(shí)濾餅層阻力比例從43.1%下降至35.7%。對(duì)醬油通量曲線進(jìn)行非線性擬合,結(jié)果符合Herimia模型中的凝膠形成模型,其污染強(qiáng)度變化與阻力計(jì)算結(jié)果一致。結(jié)果為有效控制醬油膜澄清過程中膜污染問題提供了理論依據(jù)。
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