殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈、密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
殺菌鍋主要用于食品行業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域
1高溫短時(shí)間滅菌筐，
采用雙罐熱水循環(huán)進(jìn)行滅菌，殺菌罐事先將熱水加熱到滅菌要求溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間，提高了工作效率。
2節(jié)約能源，提高產(chǎn)品質(zhì)量
在殺菌過(guò)程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源，時(shí)間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。殺菌時(shí)兩罐體作為滅菌罐交替使用，同時(shí)提高了產(chǎn)品產(chǎn)量
3均一的水流交換方式，溫度均一，無(wú)死角，采用國(guó)際先進(jìn)技術(shù)，利用熱水循環(huán)、浸泡式殺菌，在殺菌過(guò)程中，殺菌罐內(nèi)的循環(huán)水呈上、下、左、右不斷的切換，保證了殺菌罐內(nèi)層升溫、保溫到降溫，任意點(diǎn)的熱分布均一，有效杜絕了殺菌過(guò)程中出現(xiàn)的死角現(xiàn)象，使產(chǎn)品的保質(zhì)期更加穩(wěn)定和長(zhǎng)久、殺菌罐內(nèi)溫度在殺菌過(guò)程中所有階段始終保持穩(wěn)定，保證了F值的合格率。
4全自動(dòng)控制系統(tǒng)整個(gè)滅菌工藝流程全部由電腦，一次性完成，無(wú)需人工操作，電腦內(nèi)存100個(gè)殺菌公式，以便選擇使用