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更新日期2019-12-10 17:32
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品牌: |
日昇昌 |
所在地: |
山東 青島市 |
起訂: |
未填 |
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1000000 普通 |
有效期至: |
長期有效 |
肉味香精,成分是乙基麥芽酚,是食品添加劑的一種食用香精香料,肉味香精可以模仿牛肉、豬肉、羊肉等多種味道。大多以天然原料為主,再輔以部分人造香料使香氣更加濃郁、圓潤、醇厚、安全。主要應(yīng)用于:各種方便食品的調(diào)味包,熟肉制品,復(fù)合調(diào)味品(如雞精等),速凍調(diào)理食品,膨化休閑小食品,菜肴,保燙,火鍋,湯面以及醬鹵制品等。
主要功能
是為應(yīng)用產(chǎn)品增香提味,還能改善口感而且能延長食品的儲存期。香型有:肉香型(豬、雞、牛、羊、鴨等)。
肉味香精的類別
肉味香精包括:粉末香JING、液體香精、膏狀香精。
粉末香精
特點是直沖感強(qiáng),香氣容易揮發(fā),如果采用微膠囊技術(shù)及噴霧干燥精制而成,則揮發(fā)性弱,其載體大多是精制鹽及環(huán)狀糊精等。
液體香精
特點是香氣濃郁,口感逼真飽滿柔和,留香持久,濃度高,其栽體是水解植物蛋白或丙二醇等。
膏狀香精
特點是香氣純正,肉香濃郁自然,留香持久,耐高溫,具有天然肉湯香氣。
食用香精對保障現(xiàn)代加工食品的風(fēng)味質(zhì)量具有不可替代的作用。
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